Sandvic Kurabiye

Bu defa şeytanın bacağını kıracağım dedim kendi kendime. Uzun süredir katılamadığım etkinliklerden sonra bu defa katılmalıydım. O kadar koşturmaya ve yorgunluğa rağmen gecikmeli de olsa sevgili Burçin'in ev sahibi olduğu "En Tatlı Hediyeler" etkinliğine katılıyorum.

Kurabiyemizi tanıtayım size. Kendileri arasına krema koymadan da yenilebilir. Hatta istediğiniz tarzdan krema, marmelat, çikolata da koyabilirsiniz. Yediğim en lezzetli, yaptığım en kolay kakaolu kurabiyelerden biridir aynı zamanda. Ve şimdi kime hediye etsem diye düşünüyorum.

Sandvic Kurabiye

• 175 gr. un
• 50 gr kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 150 gr şeker
• 150 gr margarin (oda ısısında beklemiş)
• 1 yumurta
• bir tutam tuz

Kreması için; yarım paket (100 ml) süt kremasını pudra şekeri ile çırptım. Yarım paket de krema sertleştirici ilave ettim.

Yapımı

• Yumurta, şeker, yağı elimle karıştırdım.
• Arkasından diğer malzemeleri ilave edip, yoğurdum.
• Hamuru 10-15 dakika dinlendirdim.
• Hamurdan büyük parçalar kopardım ve mardane ile açtım.
• Yuvarlak kalıbım olmadığından bardak ile kestim.
• Hamur kırılgan olduğundan bıçak ile yavaçca zeminden kaldırdım ve yağlı kağıt üzerine koydum.
• 190 C fırında 10 dakika pişirdim. Daha fazla kesinlikle pişirmeyin. Fırından ilk çıktığında yumuşak olacaktır. Soğudukça kıvamını buluyor.
• Soğuttuktan sonra kremasını sürdüm arasına ve buzdolabında beklettim.

Annem halley gibi olmuş diyerek yedi. Bu kadar basit malzemelerden nasıl bu kadar güzel bir tad çıktı anlayamadım.
Burçin'in etkinliği devam etmekte ve gerçekten çok yorulmuş. Arkadaşımız çok titiz ve düzenli kesinlikle. Ellerine sağlık Burçin.
Ve yeni yılınızı şimdiden kutluyorum. Umarım 2007'de yaşadığımız acıları dindirecek güzellikte bir yıl olur 2008. Mutlu, huzurlu bir yıl diliyorum tüm dostlara. Sevgilerimle.