Baharatlı Hamurcuklar

Mutfakta cesaret, bu tür tadlarla tanışmak için gerekli sanırım. Yabancı bir sitede sadece resmini görüp mutfağa girdim ve kendimce bir şeyler ilave ederek hazırladım bu baharatlı hamuru. Biz ailece çok sevdik. Özellikle de benim pek seçici oğlum Utku "çitoş" diyerek dolaptan kaçırıp kaçırıp yedi. Cam kavonozlarda saklamak çok hoş oluyor. Nasıl yaptığıma gelince;
Malzemeler:

• 2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
• 1 küçük diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı köri ( silme)
• 1 çay kaşığı kişniş (silme)
• 1 çay kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar un

Yapımı :

• Beyaz peyniri çatalla iyice ezerek pürüzsüz hale getirin.
• Yağ, yumurta ve baharatlar ekleyin ve karıştırın.
• Ilık su içince maya ve tuzu eritin, karışıma ilave edin.
• Yeteri kadar un ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edin.
• 1 ya da 2 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Hamurdan büyük bir parça koparıp unladığınız zeminde açın. Mantı yapmak için satılan plastik aparatları kullanarak bu şekilleri verdim. Açtığınız hamuru bu aparatın üzerine koyun ve üzerinden merdane ile geçin. Böylece minik altıgenleriniz olacak.
• Yağlı kağıt serdiğiniz tepside 170 derece üzeri kızarana dek pişirin.

Güzel bir hafta diliyorum. Sevgilerimle.