Omaç-Ekmek Köftesi

Hale bayat ekmekleri değerlendirelim deyince aklıma gelen ilk tarif Omaç oldu. Hem çok sevdiğim, hem de yöremize ait bu köfteyi yapmak çok kolay. Bayat yufka ekmek ile daha güzel oluyor aslında ama bende bulunmadığından somun ekmek ile yaptım.
Malzemeler:

• 1 bayat somun ekmek
• Yeşil soğan ve sarımsak(kuru soğan ve sarımsak da olabilir)
• 2 adet büyük domates
• 1 demet maydanoz
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 büyük baş antep peyniri ya da dilediğiniz kadar kaşar peyniri
• Sıvı yağ
• Tuz-Karabiber-Kırmızıbiber

Yapımı:

• Bayat ekmek minik minik ufalanır.
• Sebzeler minik minik doğranır.
• Peynirler çok küçük küpler halinde doğranır.
• Tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur.
• Ekmeği başlangıçta biraz su ile nemlendirmeniz de mümkün.
• Turşu ve ayran ile çok güzel oluyor.

Sevgili Hale'nin seçtiği konu gerçekten çok isabetli. Özellikle ekmek kurutmaya başladım. :)
Güzel bir hafta diliyorum.
Sevgilerimle.