Cuma, Aralık 29, 2006

Kereviz Çanağında Mantar

Çok fazla zamanım olmadağı için görüntüsü biraz özentisiz oldu ama tadı çok güzeldi. Yanında da tereyağlı güzel bir pilav yaptım.
Mantarı çok sevdiğimizden bayıla bayıla yedik sevgili eltişkom Pelin ile. Damak tadlarımız çok yakın. Benim en yakın arkadaşım kendisi. Yalnız bu pazartesi Almanyaya gitti. Eşinden ve çocuklarından ayrıldı. Son zamanlarda iyi değildi. Psikolojik destek alıyordu ve antidepresan kullanıyordu sürekli. Kendisi için en iyi olanı tercih etti bana göre. Şimdiden özlemeye başladım. Yalnızlık buhranına girmek üzereyim.
Tüm sevdiklerim benden uzakta.
Kendimden bahsetmekten yemeğin tarifini vermeyi unutacağım neredeyse :)
Malzemeler:
  • 4 ad. orta boy kereviz
  • 1 kutu mantar
  • 150 gr kıyma
  • 1 küçük soğan
  • 2 yeşil biber
  • 3 ortaboy domates
  • tuz-karabiber-kırmızıbiber
  • limon
  • 100 gr kadar kaşar rendesi
Yapılışı:
  • Kerevizler temizlenip ikiye bölünür ve limonlu, tuzlu suda 10-15 dk kadar haşlanır.
  • Kerevizler haşlanırken mantarlı içimizi hazırlayalım. Kıymayı bir miktar sıvı yağ ve su ile kavuralım. Arkasından doğradığımız mantarları ilave edelim. Biraz beklettikten sonra soğan ve biberi ilave edelim. Kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri ve baharatlarını da ilave ettikten sonra tenceremizin ağnızı kapatıp, kısık ateşde pişmesini bekleyelim.
  • Haşlanmış kerevizlerimizin ortasını kaşık ile oyalım ve çanak hazırlayalım. Çanakların içine mantarlı karışımdan koyup, üzerine de kaşar peyniri ilave edip üzeri kızarana kadar fırınlayalım.

Bayramınızı ve yeni yılınızı kutluyorum. Sevdikleriniz ile birlikte güzel yıllar geçirmenizi temenni ediyorum. Yine geride bıraktığımız yılın muhasebesini yapma, gelecek yıl için yeni fikirler alma zamanı geldi. Açıkcası kendimi pek iyi hissedemiyorum.

Tatili de fırsat bilerek mutfaktan çıkamam artık ben.

Sevgi ile kalın.

12 yorum:

munevver dedi ki...

Rabiacığım,ellerine sağlık.Kerevizi çok severim.Her türlüsü makbulüm.

Senin ve ailenin bayramını kutluyorum.Mutlu yıllar.

Rabia,linkleri kısaltmakla neyi kastettin?Ben yeni döndüm.Yazını yeni gördüm.Problem devam ediyor mu? Kabalık etmiş olabilir misin?Bana yardımcı oluyorsun.Benim sana teşekkür etmem lazım.
Sevgiyle,nanelimon

GULENAY dedi ki...

Rabia bence goruntu cok guzel.Sen meak etme.Kasarin guzellestirmedigi tarif varmiki...

Hayirli Bayramlar dilerim canim.Oglunu operim :)

tatli-tuzlu dedi ki...

Her ilkbaharda gelinciklerin en güzel başlangıçları müjdelemesi gibi, bu bayramın da sana ve ailene mutluluk ve neşe getirmesini diliyorum... İyi bayramlar!

Mutluluk bankasinin sevgi subesinde 2007 no`lu hesabina 365 gün daha yatirilmistir.Mutlu bir sekilde harcamaniz dilegiyle. Mutlu yillar.

Behiye

LaMa dedi ki...

Rabiacigim,
Bayrmainiz mubarek olsun, mutlu bir yil sizin olsun.
Utku,Lama teyzesinin elini opmeye gelsin harclik verecegim ona gore :)
Sevgiler

serinmavi dedi ki...

Eskilerde hiç pişirilmezdi bizim (annemin)evde,şimdiKerevizin her türlü halini severim :) ellerine sağlık...

Ev Perisi dedi ki...

Lezzeti nefistir eminim görüntüye takılmayalım:))
Ellerine sağlık...

hesna dedi ki...

Rabiacım Merhaba
Yeni yılın sana ve ailene mutluluk, huzur ve sağlık getirmesini dilerim.Ayrıca geçmiş bayramın kutlu olsun.

Hesna
www.mordeniz.blogspot.com

leziz dedi ki...

canım ellerine sağlık kerevizi çokt severim...bide böyle denemek şart oldu....enfes görünüyor....

http://leziz.blogcu.com

titolo dedi ki...

Öncelikle yorumlarınıza geç cevap veriyor olduğum için sizlerden özür diliyorum.
Münevver hanım sitenizi ziyaret ettim ve aynı sorun devam ediyor. Bir kaç bilgisayarda baktım aynı hepsinde. Birazdan sitenize geliyorum detayları yazarım oraya.

Gülenaycığım çok teşekkür ederim. Ben de kaşarı çok severim. Sevgiler.

Behiyeciğim güzel dileklerin beni çok mutlu etti inan. Çok teşekkür ederim. Yorum okumaktan o kadar mutlu oluyorum ki. Sorunlarımı unutuyorum.

Lama bol bol andım seni tatilde. Teşekkür ederim canım.

Serinmavi kerevizi ben de seviyorum. Eskiden bizde de pişmezdi.

Ev perisi sebze severlere güzel bir alternatif. Ama bizde her yemekte et olacakmış gibi ekliyorum işte.

Hesnacığım senin de geçmiş bayramın ve yeni yılın kutlu olsun canım.

Leziz canım denersen sevinirim. Afiyet olsun şimdiden.
Sevgilerimle.

ipek dedi ki...

Rabia cığım bu tarifi yeni farkettim, Tam benlikmiş. Çok orijinal, ve lezzetli görünüyor eline sağlık. Geç de olsa mutlu yıllar
Secviler
İpek

ipek dedi ki...

"Sevgiler" demek istemiştim aslında:))

titolo dedi ki...

İpek hanım merhabalar. Beğenmiş olmanıza çok sevindim. Sebze yemeklerini ben de çok seviyorum. Her ne kadar Antep mutfağında olmasa da. :)
Size de mutlu yıllar.
Sevgiler..