Sonia'nın ev sahipliğini yaptığı etkinliğe, uzun uzun düşündükten sonra Enchilida ile katılmaya karar verdim.
Enchilida; bir Meksika yemeği. Tarifini bir kaç kaynaktan derleyerek hazırladım. Sonra da kendime göre malzeme ölçülerini oluşturdum. Tortillaları sabahleyin hazırlayıp kaldırmıştım. Hazır da alabilirsiniz. Ben yine kendim yapmayı tercih ettim. Akşamleyin de içini hazırlayıp fırınladım. Bu şekilde kolay oldu.
İç Malzeme:
- 8 ad. tortilla ekmeği(tarifi aşağıda)
- Enchilida sosu(tarifi aşağıda)
- Yarım bardak pirinç
- 1 su bardağı kaynamış su
- 1,5 ad. tavuk göğsü
- yarım kutu mantar
- yeşil biber- kırmızı biber
- 1 küçük soğan
- 2 y.k domates salçası
- yeteri kadar sıvı yağ
- tuz- karabiber
- 2 su bardağı kaşar(asıl tarifte mozzerella) peyniri
- 1 bardağa yakın ılık su
- 50 gr. tereyağ
- kabartma tozu
- tuz
- aldığı kadar un
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı zeytin yağ
- 1 çay kaşığı şeker
- 4-5 diş ezilmiş sarımsak
- 2 y.k salça
- tuz-karabiber-kimyon
- 1 ad. kuru soğan
Yapılışı:
- Tortilla hamuru yoğrulur ve dinlendirilir.Tabaktan biraz küçük 8 adet yufka açılır. Teflon tavada ters yüz ederek pişirilir.
- Yağ ile salça kavrulur ve yıkadığımız pirinçleri ilave ederek pilav pişirilir.
- Ayrı bir tavada, küp küp doğradığımız tavuk göğsü kızara dek pişirilir . İnce ince doğradığımız soğan, kırmızı ve yeşil biber ilave edip soteleyelim, tuz karabiber atalım. Kıydığımız mantarı da ekleyelim. Mantarlar suyunu salıp, çekene kadar pişmesini bekleyelim.
- Hazırladığımız karışımı, pilava ekleyelim.
- Tortillaların arasına iç harcımızdan koyup, biraz da rendelediğimiz kaşardan ilave edelim. Rulo şekilde saralım. kaşarın bir kısmını üzeri için ayıralım.
- Enchilida sos için tüm malzemeleri bir tavada pişirip, ruloların üzerine dökelim. Ayırdığımız kaşarı da üzerine koyup yaklaşık 15 dk. fırınlayalım.
Tarif için faydalandığım yerler Asya ve yabanci siteler.
Yapar da beğenirseniz afiyet olsun sizlere.
Muhabbetle kalın...
Soniacığım bu kadar güzel bir konu belirlediğin için teşekkür ederim sana. Kolay gelsin.
20 yorum:
Rabiacığım,günaydın!Yemeğini çok beğendim.Eline sağlık.
Sana adresimi yazarak mail gönderdim.Haberin olsun.
Sevgiyle,nanelimon..
Ellerine sağlık Rabia! Senin tarifin de çok güzel görünüyor. Bu arada dün metroya gittik ve çok çok kalabalıktı. sakın sen de haftasonu gideyim deme :)
Rabiacım elelrine sağlık nefis bir lezzet olmuş Tortillalı tarifleri çok seviyorum ben tortilla yerine krep kullanıyorum bazen.Etkinlikde yine güzel lezzetlerle buluşucaz bende güzel pilav tarifleri olacağını düşünüyorum.sevgiler.
www.blogcu.com/susam
www.pastacikiz.com
Münevver hanımcığım ben de sizin Tartınıza hayran kaldım. Sizin de ellerinize sağlık.
Adresiniz ve tel.niz var bende şuan. Bu aralar kafam o kadar meşgul ki. Utkunun bakıcı ya da kreş de olması durumu beni çok yoruyor. En kısa zamanda size bilgi vereceğim.
Naile böreğini gördüm ne de güzel olmuş. Ben yağda kızardığı için cesaret edemedim. Karşı koyamayıp çok yicem çünkü. ;) Zaten bir daha gitmek cesaret ister. 15 dk. park yeri aramıştık. O kadar kalabalık olunca bir an önce çıkmak istiyor insan. Eve yakın, akşam yemekten sonra gidebiliriz. Teşekkürler canım.
Susam mrhabalar canım. Aslında krep ile mi yapsam diye düşünmedim değil. Ama Enchilida demek için tortilla gerek. Ben de taridin aslına uydum. Pirinç pilavına bayılan ben merakla pilavlı tarifleri bekliyorum.
Muhabbetle...
rabia hanım ellerinize saglık çok degişik ve leziz bir yemek olsa gerek.:) bol acı bu yemege çok yakışır sanırım....betül
Rabiacım Merhaba
Yine nefis birşey yapmışsın. İç malzeme ve sos çok lezzetli görünüyor. Tortilla ve kaşar peyniriyle de çok güzel olmuştur eminim.Eline sağlık.
Bu arada Utkucukla ilgili fazla endişelenme. Hissettiklerin genelde bütün çalışan annelerin hisleri gibi. Ama kendin içinde birşey yapmalısın bunun için sakın suçluluk duyma.Zaman içerisinde de Utku ve kreşi ile ilgili endişelerinde azalır, rahatlarsın umarım.
Sevgilerimle
Hesna
Betülcüğüm merhabalar. Seni tekrar burada görmek ne güzel. Kesinlikle acı çok yakışıyor. Benim kullandığım biberler de acıydı. Tabi tercih olayı bu. Teşekkür ederim ziyaretin için canım.
Hesnacığım; hiç şüphen olmasın çok yakıştı. Biz beğenerek yedik. Denemeni tavsiye ederim canım.
Hesnacığım zamanla Utku da alışacak ben de alışacağım galiba. Zaman neler gösterecek bakalım.
Teşekkür ederim ziyaretiniz için.
Sevgilerim ile.
Değişik bir tat Rabia, ellerine sağlık, Dememek isterim.
Rabia'cigim, ellerine saglik, epeyi ugrasmissin. Enchilida'yi cok iyi bilirim, bizim buralarda her iki dukkandan biri Meksikan oldugu icin. Cok guzel olur ve senin tarifin onlarinkinden bile nefis gorunuyor. Emegine saglik arkadasim, sagolasin paylastigin icin, sevgilerle,
merhaba rabia ne degişik bir yemek hazırlamıssın,ilk kez görüyorum,harikaaa..ellerine sağlık..ben de deneyeceğim..
Lavantin kesinlikle denemeni tavsiye ederim.
Tuba biraz bulaşığı fazla çıktı sadece o kadar. Bu lezzete değer ama. Beni gururlandırdın inan. Çok teşekkür ederim. :)
Süheylacığım merhabalar. Tadı da değişik. Ben eşimden biliyorum o beğenmediği şeyi yemez normalde. Ama kalan son iki parça bir ona bir bana düşüyorken benimkinin de yarısını yedi. Tekrarını da istedi. Bu yemek etkinlikleri çok işine yarıyor beyfendinin. Pek mutlu.
Muhabbetle kalın.
Sevgili Rabia'cığım,
Ellerine sağlık nefis olmuş canım..
Meksikan restaurantlarının vazgeçilmezi benim için Enchilida..
Seninki de çok başarılı olmuş,hatta çok daha lezzetli gözüküyor.Afiyetler olsun,umarım belki bizede yaparsın.)))
Şaka şaka tatlım..
Sana ve ailene mutlu bir hafta diliyorum..Sevgilerimle..Gül
Ellerine saglik Rabia
Bak meksika restaurantina gideriz ara sira ama bu yemegi bilmiyordum. Kendim ugrasir miyim bilmem ama once enchilidayi disarda deneyecegim. Sevgiler
Gül hanım merhabalar. Siz bana gelecek olsanız ben enchilida ile kalır mıyım. Neler neler hazırlarım. Beğenmenize çok sevindim. Sevgilerimle..
Nükhet merhabalar. Tortillayı dahi kendim yaptım. Severim ben yaptım demeyi. :))
Sen de denemelisin.
Sevgiler.
Cok guzel kesinlikle!
Tortilla tarifi de vermissin super;)
Tu tu tu sana :))
Sevgiler
not:torillada "aldigi kadar un "yaklasik ne kadar oluyor?
Lama merhaba. Ben tortillayı yaparken önce sıvı malzemeleri ve yağı kattım karıştırdım arkasından unu ilave ettim canım. Yumuşak bir hamur elde edene kadar az az ilave yaptım. O an için ölçemedim.
Öpüldün canım. Süslü Lama :)))
merhaba rabia,
ne güzel bir tarif bu böyle. Hem değişik hem de iştah açıcı :)
Ellerinize sağlık
sevgiler
guzel degisik bir tarif denemek lazim.ellerine saglik rabiacim.
merhaba Rabiacım ben ne yazık ki etkinliğe katılamadım ama senin tarifin çok güzel ellerine sağlık canım sevgiler...
Zerrinciğim ben de ilk defa denedim. Memnun kaldık. Her zaman yapılacaklar arasında şimdi.
Umrancığım kesinlikle denemelisin. Sarımsağı seviyorsan özellikle de.
Arzucuğum etkinliğe katılmadığını farkettim. Umarım bir daha ki sefere tarifini görürüz.
Bu arada bu ayın konusu hala belirlenmedi mi?
Merak ediyorum ama.
Sevgiler. Ziyaretleriniz için teşekkürler.
Yorum Gönder