Perşembe, Mayıs 17, 2007

Kremalı Tuiles

Sevgili Hülya bu ayki etkinliğin konusu ilan ettiğinde en çok sevinenlerden biri de ben olmuşumdur. Kurabiye yapmayı da yemeyi de çok seviyorum çünkü. Hülya hanıma kolaylıklar diliyorum şimdiden.
Kaç zamandır değişik bir şekilde tuiles denemek niyetindeydim. Etkinliği düşünerek yapmamıştım ama sonuçtan memnun kalınca etkinliğe tuiles ile katılmaya karar verdim.

Tarifini, bir çoğumuzun zevkle takip ettiği Pastacı Burcu'dan aldım.

Malzemeler: (6 adet için)


  • 1 yumurta beyazı

  • 1/4 su bardağı tozşeker (ben pudra şekeri ile yaptım)

  • 2 çorba kaşığı un

  • 30 gr eritilmiş tereyağı

  • 1 çay kaşığı vanilya

Krema için; süt kremasını pudra şekeri ile çırptım ve üzerine hazır çikolata sosu ile süsledim. Yapılışı:



  • Öncelikle yapılışı çok kolay. Un hariç tüm malzemeleri karıştırdım. Arkasından iki kaşık unu ilave ederek homojen bir karışım elde ettim. Ne çok katı ne de çok sıvı bir hamur bu.


  • Yağlı kağıt üzerine tatlı kaşığı ile hamurdan döktüm ve kaşığın arkası ile yayarak yuvarlak şekil verdim. Bu ölçü ile altı tane tuilesim oldu. Kornet şekli vermek istediğimden biraz büyükce yuvarlaklar yaptım.(Hamurun kıvamı, kaşıkla yaydıktan sonra kendiliğinden yayılmıyorsa olmuştur)


  • Her fırının pişirme süresi farklıdır. Bu nedenle kontrollu olarak önceden ısıtılmış fırında, 7-8 dakika 180 derecede pişirin. Kenarları kızarınca pişmiş demektir. Seri bir şekilde yumuşak olan kurabiyelere huni şekli verin. Ben çabuk kuruyacağını düşündüğümden fırından tek tek çıkarıp şekillendirdim. Bu işlem biraz el yakıcı dikkat etmenizde fayda var.


  • Tuileslar çok çabuk şekil alıyor ve kuruyor. Hiç bir sorun yaşamadan şekillendirdim. Soğuması için tabağa alıp dolaba koydum.


  • Önceden çırptığım krema ile içlerini doldurdum ve süsledim.

Yalnız kıtırlığını uzun süre muhafaza edemiyorlar. Sanırım kremanın da etkisi var bunda. İki tanesi ertesi güne kalmıştı ve buzdolabında muhafaza ettim. Kremanın az olduğu uç kısmı daha kıtırdı.
Ben dayanamayıp bir sonraki gün başka bir denemeden arta kalan yumurta aklarını tuiles yaparak değerlendirdim. Bu defa külahların içlerine krema ile erittiğim çikolata da koydum. Kornet gibi oldu tadı. Fazlasıyla beğeni topladı bu şekildeki tuileslar.


Gönül rahatlığı ile denemenizi tavsiye ediyorum.


Sevgilerimle.


33 yorum:

daimamutfak dedi ki...

Merhabalar.Çok güzel bir site olmuş.Yaptığınız dondurmayı anımsattı bana.Diyette olmasam şimdi yapardım.Elinize sağlık..Neriman

sofram dedi ki...

Merhaba canım,
Değişik ve farklı bir tarif ama çok hoş olmuş... Emek ve ellerinize sağlık...
Sevgilerimle..

www.birfincankeyif.com dedi ki...

Merhabalar Rabia bunlar çok güzel olmuşlar ellerine sağlık...Aslında ben tatlarını merak ediyorum, görüntü süper duruyor...O kadar hayal kırıklığından sonra bunlar sana iyi gelmiştir.
esra

Naile dedi ki...

Rabiacığım o kadar nefis duruyorlar ki insanın deneyesi geliyor. Sülemen ve fotoğrafın da çok güzel gerçekten.

Minik Kus dedi ki...

Rabia, cok guzel gorunuyor. Ne guzel suslemissin ya, dondurma gibi. Ellerine saglik.

Lavantin dedi ki...

Rabia, harikasın kardeşim! Tadına gelmeden görüntü insanı fethediyor.
Ellerine sağlık.
Bakarsın yarişmada birinci olursun.
Sevgiler...

munevver dedi ki...

Rabia, tuliler çok sevimli olmuşlar.Eine sağlık.Yalnız çok çabuk kıvırmak gerekiyor değil mi? Geçenlerde yaptım ben de. Bir kaç yıl önce başarılı olamamıştım. Tekrar denedim. Ben merdane üzerinde kıvırdım.İçine sen de değinmişsin, istenilen kremalar konulabilir, sade yapılıp hamuru çeşitlendirilebilir. Senin külahların çok başarılı olmuş.
Öpüyorum.
Sevgiyle,Nane Limon

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Rabia bence muhteşem br kurabiye tasarımı olmuş. Çok beğendim. Resimlerde güzel. Ellerine sağlık...

Sinem Keleş dedi ki...

Rabia Hanım çok şık görünümlü ve çok değişik bir kurabiye olmuş, ellerinize sağlık...

ebru dedi ki...

Rabiacım harika bir görüntü bende denemek isterim,ellerine sağlık...
selamlar..
www.denizesintisi.com

Hesna dedi ki...

Rabiacığım tuiles ler çok harika ve şık görünüyorlar. Etkinliklerdeki en güzel kurabiyelerden biri olacağına eminim.Canım eline sağlık.

Hesna

Nukhet dedi ki...

Rabiacim
TAdi eminim cok lezzetlidir ama gorunusuyle bu ayki etkinlikte yapilacak olan yarismada birincilikadaylarindan birisin bence. \ellerine saglik.

ayseyaman dedi ki...

Rabia canım, bu kremalı kıtırlar harika görünüyor. Eline sağlık, bak bunların içine her birşey konur, ben dondurmalı çikolatalı çok severim..
Canım ellerine sağlık
iyi haftasonları
sevgilerle

süheyla dedi ki...

isminin nasıl okunacağına karar veremediysem de şahane görünüyor bunlar..her etkinlikte en ilginç tasarımı hep sen yapıyorsun,dikkatimi çekiyor..ellerine sağlık.selamlar..

Hanife dedi ki...

Rabia'cigim,
Harika olmus bu kurabiye. Ben de cok merak edip durur, ama cesaret edemezdim yapmaya. Sen kolay diyorsan denemek gerek:)
Ellerine saglik..

Adsız dedi ki...

vayyy çok havalı gözüküyor...fakat benim asla yapamıyacagım bir şey gibi geldi:(

zerrin - misss dedi ki...

Canım Rabia, nefis olmuş bunlar. Çocukken dondurmayı külahı için yiyen biri olarak bana külah yeme zevkini hatırlattı. Mutlaka deneyeceğim. İçindeki krema üstündeki çikolata tarifi güzelleştirmiş.

Ellerine sağlık

Pastacı kız dedi ki...

merhaba Rabiacım görüntüler nefis ellerine sağlık şık güzel bir sunum olmuş sevgiler.

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhaba
bence görüntü süppeeeeeeeeeeeer
e tadıda öyledir.
bir külah alıp kaçmak var ama olmuyor işte :):):):)
ellerine sağlık nefisler
sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Rabia,
Ellerine saglik. Cok guzel kurabiyler yapiyorsun. Iyi pazarlar diliyorum.

canan's culinaria dedi ki...

becerikli rabiacigim benim,

ellerine saglik, cocuk, is derken sen neler yapiyorsun öyle? harikasin....ellerine saglik,

canan

angel dedi ki...

merhabalar.ya çok güzel tarifleriniz var çok hoşuma gitti bloğunuz.bloğunuzu yeni keşf ettim bende beklerim...

öznur dedi ki...

Hem göze hem mideye hitap etmis kurabiyeler,elinize saglik

ozlemhan dedi ki...

Merhaba rabia harikasın valla utkudan vakit bulup bu kadar zor şeyler yapabiliyorsun bravo ellerine sağlık canım benim

aslı dedi ki...

Ellerine sağlık görüntü süper....eminim tadıda öyledir....sevgiler....

mutfakta hoş seda dedi ki...

Rabia bence bu haliyle tuilesler daha güzel olmuş ellerine sağlık

pembeli dedi ki...

Rabiacığım harika olmuş kurabiyelerin tadını çok merak ettim doğrusu ellerine sağlık.

Nalan Kaplan dedi ki...

Orjinal bir tarif olmuş çok hoş eline sağlık ,sevgiler...

MİNELİ dedi ki...

Merhaba gerçekten orjinal ve değişik bir tarif olmuş.Ellerine sağlık.Sevgilerimle.

anne ve cocuk dedi ki...

çok degisik tariflerin var...eline saglik .blogunu cok begendim.hele o sacda yapilmis boreklerin kokusu burnuma geldi.ellerinize saglik

NİLAY dedi ki...

Rabia'cım ;
işte buuu...çok başarılı bir deneme olmuş bu kez :) harika görünüyorlar...ellerine sağlık canım

sevgilerimle

Tuba dedi ki...

Rabia'cigim, nefis gorunuyor kurabiyeler. Ilk firsatta ben de deneyecegim (su rejim donemi bitsin de:)). Ellerine saglik, sevgilerimle,

pelin dedi ki...

çok güzel ve özel bir tarif olmuş. ilk fırsatta deneyeceğim. bu arada fotoğrafların da çok güzel. çekim için özel bir şey kullanıyormusun?ben bir türlü şu fotoğraf işini beceremedim.
sevgiler...