Kremalı Tuiles

Sevgili Hülya bu ayki etkinliğin konusu ilan ettiğinde en çok sevinenlerden biri de ben olmuşumdur. Kurabiye yapmayı da yemeyi de çok seviyorum çünkü. Hülya hanıma kolaylıklar diliyorum şimdiden.
Kaç zamandır değişik bir şekilde tuiles denemek niyetindeydim. Etkinliği düşünerek yapmamıştım ama sonuçtan memnun kalınca etkinliğe tuiles ile katılmaya karar verdim.

Tarifini, bir çoğumuzun zevkle takip ettiği Pastacı Burcu'dan aldım.

Malzemeler: (6 adet için)

• 1 yumurta beyazı


• 1/4 su bardağı tozşeker (ben pudra şekeri ile yaptım)


• 2 çorba kaşığı un


• 30 gr eritilmiş tereyağı


• 1 çay kaşığı vanilya

Krema için; süt kremasını pudra şekeri ile çırptım ve üzerine hazır çikolata sosu ile süsledim. Yapılışı:

• Öncelikle yapılışı çok kolay. Un hariç tüm malzemeleri karıştırdım. Arkasından iki kaşık unu ilave ederek homojen bir karışım elde ettim. Ne çok katı ne de çok sıvı bir hamur bu.



• Yağlı kağıt üzerine tatlı kaşığı ile hamurdan döktüm ve kaşığın arkası ile yayarak yuvarlak şekil verdim. Bu ölçü ile altı tane tuilesim oldu. Kornet şekli vermek istediğimden biraz büyükce yuvarlaklar yaptım.(Hamurun kıvamı, kaşıkla yaydıktan sonra kendiliğinden yayılmıyorsa olmuştur)



• Her fırının pişirme süresi farklıdır. Bu nedenle kontrollu olarak önceden ısıtılmış fırında, 7-8 dakika 180 derecede pişirin. Kenarları kızarınca pişmiş demektir. Seri bir şekilde yumuşak olan kurabiyelere huni şekli verin. Ben çabuk kuruyacağını düşündüğümden fırından tek tek çıkarıp şekillendirdim. Bu işlem biraz el yakıcı dikkat etmenizde fayda var.



• Tuileslar çok çabuk şekil alıyor ve kuruyor. Hiç bir sorun yaşamadan şekillendirdim. Soğuması için tabağa alıp dolaba koydum.



• Önceden çırptığım krema ile içlerini doldurdum ve süsledim.

Yalnız kıtırlığını uzun süre muhafaza edemiyorlar. Sanırım kremanın da etkisi var bunda. İki tanesi ertesi güne kalmıştı ve buzdolabında muhafaza ettim. Kremanın az olduğu uç kısmı daha kıtırdı.
Ben dayanamayıp bir sonraki gün başka bir denemeden arta kalan yumurta aklarını tuiles yaparak değerlendirdim. Bu defa külahların içlerine krema ile erittiğim çikolata da koydum. Kornet gibi oldu tadı. Fazlasıyla beğeni topladı bu şekildeki tuileslar.

Gönül rahatlığı ile denemenizi tavsiye ediyorum.

Sevgilerimle.