Perşembe, Haziran 28, 2007

Kayısılı Kurabiye

Üç bayan başbaşa sohbet için sözleştiğimizde bu kurabiyelerin hamurunu hazırlıyordum. Hemen çıkmam gerektiğinden devamını dönüşe bırakarak evden çıktık Utku ile. Bol sohbet ve yemekler arasında güzel bir gece geçirmenin mutluluğu ile 23:30'da eve girdiğimde uyumak yerine kurabiye yapmam gerektiğini anladığım ve "neden bu günü seçtim ki" diye söylendim kendime. Neyse ki sadece şekillendirileceklerdi. Fotoğrafları da bu sabah çektim. Utku da tadına baktı. Ben henüz fikir veremiyorum nasıl olduğu konusunda. Akşama kaldı artık.

Tarif, hayranlıkla takip ettiğim Cream Puffs'dan. Ben her zamanki gibi değişiklikler yaptım. İngilizcem yok denecek kadar az olduğu halde tariflerin çevirisini yapabiliyorum. Bazen takılıp kaldığım da oluyor o zaman da kendi bildiklerim ile yola çıkıyorum. İngilizce bilen arkadaşlarım nerede hata yaptım yazarsa sevinirim. Oradaki görüntü daha puf bir kurabiye görüntüsü. Benimki ise baya bir kurabiye oldu. Yarım ölçü yaptım ve bir tepsi kurabiye oldu.

Hamur:
  • 1/2 pk labne
  • 100 gr tereyağ
  • 120 ml şeker
  • yarım yumurta
  • aldığı kadar un
Labne ve tereyağı çırptım.
Ardından şekeri ve yumurtayı ilave ederek çırpmaya devam ettim.
Yumusak bir hamur elde edene kadar da un ilavesi yaptım.
Dört parçaya ayırdım ve dinlenmeye bıraktım. Tarifte 1 saat diyordu ama ben fazla bekletmek zorunda kaldım.

İç malzemesi;
Kuru kayısı ile yaptım. Taze kayısı ile nasıl olur denemek gerek.
  • Yaklaşık 15 adet kuru kayısıyı bol su içine bıraktım. Bir gün bu şekilde su içinde bekleterek yumuşamalarını sağladım. Parçalayıcı ile de küçülttüm.
  • 1 kaşık tereyağ, göz kararı şekeri ve kayısıları tavada biraz çevirdim. En son da ceviz ve tarcın ilavesi yaparak hazırladım.

Hamur bezelerimi 20 cm kadar merdane ile açtım ve iç malzemeden ortasına yaydım. Kenarları boş kalacak şekilde olmalı. 8 parçaya kestim ve boş kısmını içe kıvırarak sardım. Resimden de anlaşılacaktır. Yağlı kağıt serili tepside, 160 C de pişirdim.

Asıl tarif ile pek alakası olmadı gibi geldi bana. Az da olsa benzedi. Yanlış da bir nakış derler ya büyüklerimiz, bu da böyle bir şey oldu.
Sağlıcakla kalın. Sevgilerimle.
*****
Son ekleme; kurabiye bir çok kişi tarafından yendi. Ve her biri ayrı ayrı beğenisini ben sormadan söyledi. Galiba güzel olmuş. :)

16 yorum:

hayat dedi ki...

Rabia'cığım, kayısılı kurabiyeler harika görünüyor.Ellerine sağlık.
Canım msn'de de görüşemedik uzun zamandır galiba işlerin çok yoğun. Kolaylıklar diliyorum sana.
Sevgiler...

tuhfe dedi ki...

Güzel bir hafta sonu dilerim.

Sevgiler.

damak tadı dedi ki...

Sevgili Rabia,
Kurabiyelerin nefis olmuş canım, o güzel ellerina sağlık..

Sevgiler

yeşil kivi dedi ki...

merhaba rabia'cım. çok güzel olmuş, ellerine sağlık. gecenin geç saatinde yaptığın için ayrıca tebrikler :-))

serinmavi dedi ki...

Çok güzel görünüyor.diğer tarif yapğda kızarmış gibi duruyor sanki...seninki daha güzel :)Eline sağlık canım......Selamlar

zerrin - misss dedi ki...

Canım Rabia, Utkunun yanaklarını sıktırırım önce :)

Kayısılı kurabiye nefis.. Orjinali gibi olmasına gerek yok. Sana fikir verip seni yönlendirmiş ya bence yeter...

ELmalı kurabiye gibi görünüyor oradan beni vurdu zaten :))

Sıcacık sevgiler...

esra dedi ki...

merhaba rabiacım
bence kurabiyeler asıl sitedeki ile aynı olmuş
gayet başarılı olmuşsun yani
ingilizce konusunda ise sanırım senden beterim :):)):):)
ellerine sağlık canım sevgiler

Özlem dedi ki...

Rabia' cığım bu kurabiyler çok güzel olmuş . Genelde hep elmalı iç malzemesi kullanılır. Kayısı hakikaten farklı bir lezzet oluşturmuş olmalı. Ellerine sağlık.

saliha dedi ki...

sevgılı rabıacım gungectıkce zevklerımızın ve takıpettıklerımızın aynı oldugunu gordukce senı daha cok sevmeye basladım canım:))
creampuffsinvenice benımde hergun ılk olarak baktıgım bır sayfa ...tek kelımeyle bayılıyorum bu sayfaya...ozellıkle ıng.ıyı olan bıkac arkadasıma artık ikrah geldı tercume yapmaktan....ama bende artıkwilliamsonomanın ve creampuffsinvenice'ın tarıflerını zargan.com dakı sozlukle çözüyorum..sanada tavsıye ederım artık bazı kelımelerı ezberledım bıle:)) belkı beraber tercume bıle yaparız ne dersın canım arkadasım:))sevgılerımı yolluyorum canım benım

SelServis dedi ki...

Ellerine sağlık Rabia çok farklı ve lezzetli görünüyor kurabiye. İlk fırsatda denenecekler arasına girdiler. Sevgiler

selin dedi ki...

merhaba rabia,

blogları gezerken tesadüfen yolum sitene düştü. gerçekten çok güzel tarifler yayınlamışsın, ellerine sağlık. kayısılı kurabiyeler de harika görünüyor..

ben de beklerim

selin
http://selince.selinozgur.com

Adsız dedi ki...

Benimde www.afyonyemekleri.com yöresel yemek tariflerim var değerli yorumlarınızı beklerim.

süheyla dedi ki...

rabia canım kurabiyeler çok güzel..orjinal tarife baktım çok farklı bir şey bulamadım..bence doğru yapmıssındır yapmadıysan da bu da güzeldir eminim..ellerine sağlık.selamlar.

pelin dedi ki...

rabiacım merhaba
ellerine sağlık çok güzel görünüyor.bu tarifi bir yerlerde daha okumuştum yahudilerin sıklıkla yaptığı bir tarifmiş.aynı seninki gibiydi.sevgiler

Rabia dedi ki...

Hayat ablacığım sadece güncelleme için vakit ayırabiliyorum. O da çok zor oluyor ama sizlerden kopmamak adına buna değer.

Tuhfeciğim, teşekkür ederim.

Gülcüğüm seni özlediğimi hissettim, yanina geliyorum.

Seçil, ben her işe gece bağlıyorum zaten. Neyseki uykucu değilim. :)

Oyacığım, moral verdim canım. Eklememeyi dahi düşünmüştüm. Teşekkür ederim.

Rabia dedi ki...

Zerrinciğim, ben de elmalı kurabiyelere benzettim. Sen şimdi tatilin tadını çıkarıyorsundur. Morallı dönemn dileği ile.

Esracığım, özlettin kendini. Sitene giremedim. Tekrar denerim gün içinde.

Özlemciğim, kayısı değişik oldu evet. Hem çok da faydalı. Teşekkür ederim canım.

Saliha, ortak noktalar insanı birbirine yakınlaştırıyor değil mi. Sevindim ben de. Tatilinden döndükten sonra tercüme işine başlayabiliriz. O vakte kadar işlerim de hafifler belki.

Selservis, denersen beni mutlu edersin canım. Umarım memnun da kalırsın.

Selinciğim, en kısa zamanda yanındayım canım. Sık sık beklerim. Sevgiler.

Anonim, yöresel yemekleri seven biri olarak hemen geliyorum yanınıza.

Süheylacığım, sen çok iyi bir arkadaşsın canım. Teşekkür ederim.

Pelinciğim çok ilginç geldi yazdıkların. Daha emin yaparım bundan sonra. Teşekkür ederim canım.
Sevgilerimle.