Çarşamba, Temmuz 04, 2007

Şeftali Keki

Evde tüketilmesi gerek şeftali miktarı artınca bu şekilde değerlendirmeye karar verdim. Uzun süredir denemek istediğim Cream Puffs'dan bir tarif. Tabiki bire bir aynı ölçüleri kullanmadım. :) Bazen tariflere sadık kalmadığım için kendime kızıyorum. Şimdilik ciddi bir problem ile karşılaşmadığımdan olsa gerek cesaretim kırılmadı.

Hafta sonu bu kekin ön denemesini yapıp tadından hoşnut kalınca hafta içi sizlerle paylaşmak için tekrar yaptım.


Hemen nasıl yaptığımı anlatmaya başlayayım;


Kek Malzemeleri:



  • 100 gr yumuşamış tereyağ

  • 1 su bardağı şeker

  • 3 yumurta

  • 440 ml un (yaklaşık)

  • 1 pk. vanilya

  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

  • 1 tatlı kaşığı karbonat

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 150 ml kadar *ekşi krema(buttermilk)

  • Arasına 3 tane şeftali
Üst Malzemesi:


  • 3 yemek kaşığı tereyağ

  • 4 yemek kaşığı un

  • 3 yemek kaşığı şeker

  • Yeteri kadar badem (ben ceviz kullandım)

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • Bir tutam tuz
Hazırlanışı:


  • Yağ, şeker ve vanilya çırpılır.

  • Yumurtalar ilave edilir ve 3-4 dakika çırpmaya devam edilir.

  • Kuru malzemeler elenerek bu karışıma eklenir ve yavaş yavaş karıştırılır.

  • Ekşi krema da ilave edilerek kek hazırlanır.

  • 20 cm lik çemberimi yağlamadan kekin yarısını boşalttım ve kabuklarını soğup dilimlediğim şeftalileri tek sıra dizdim. Kalan kek hamurunu üzerine aktardım.

  • Üstü için; tereyağı, şekeri, unu bir arada kavurup, tarçın ve cevizi ilave ederek hamurun üzerine yaydım.

  • 160 derecede bıcak kuru çıkıncaya dek pişirdim.

  • Süsleme için de hazır beyaz çikolata sos hazırladım küçük bir cezvede.
*Ekşi krema Türkiye'de hazır olarak bulunuyor mu emin değilim fakat burada olmadığı kesin. Zaten yapımı çok kolay. Sevgili Hale'nin tarif ettiği şekilde yaptım.


1 bardak ılık sut
1.5 yemek kaşiği limon (ya da sirke)


Süt ve limonu karıştırıp 10 dakika kadar bekletiyoruz. Hepsi bu.




Tereyağ ve tarçın kokulu nefis bir kek oldu. Üst malzeme ve ekşi krema farklı bir lezzet verdi. Kesinlikle denemenizi öneririm. Hatta güvendiğiniz ve sürekli yaptığınız herhangi bir kuru keki, arasına şeftali, üzerine de bu şekilde kaplama yapıp deneyebilirsiniz . Mutfakta sınır olmadığı hepimizin malumu.



Sağlıcakla kalın. Sevgilerimle.


16 yorum:

bocuruk dedi ki...

Sevgili Rabia,
Ekşi krema bildiğim kadarıyla burada da hazır yok. Ben de gerektiğinde dediğin tarifi kullanıyorum. Kekin o kadar güzel görünüyor ki... Hımmmm valla ellerine sağlık, afiyetler olsun.
Sevgilerimle...

damak tadı dedi ki...

Sevgili Rabia'cığım,
Kekin tıpkı Alman keklerine benzemiş,ellerine sağlık canım.Ekşi krema belirttiğin gibi nedense Türkiye'de yok,sanırım 10 yıl sonra rafları süslemeye başlar,tıpkı meyvalı yoğurtlarda olduğu gibi..))
Bence evde yapmak hem çok sağlıklı hemde çok pratik senin-Hale'nin tarifiyle canım.Kısaca kekin tam bizlik olmuş,en kısa zamanda deneyeceğim canım..

Sevgilerimi gönderiyorum.

pelin dedi ki...

rabiacığım
ellerine sağlık. Ben de şeftalili bir şeyler yapmak istiyordum fakat tam bir tarif bulamamıştım.tam benlik olmuş.teşekkürler

pelin dedi ki...

rabiacığım senden tarif alırken tarifleri kopyalayıp worde yapıştırıyorum ordan çıktı alıyorum.bunun daha kolay bir yöntemi var mı ki veya yorumlar yanına bir yazdır ikonu falan eklesen sana eziyet olur mu?ne de olsa bilgisayar konusunda sen benden çok iyisin. teşekkürler ve sevgiler

Hesna dedi ki...

Rabiacığım
Ekşi krema ve üst malzemesiyle oldukça değişik görünüyor.Eminim çok leziz olmuştur eline sağlık.

Hesna

Lavantin dedi ki...

Canım benim, ben kayısılı kurabiyene yorum yazamadan sen yenilemişsin bile.
Merak ettim şeftali kekin normal tadını değiştiriyormu? Ben sade kek sevmeyenlerdenimde, değişik kekler ilgimi çekiyor.
Sevgiler canım...

Nukhet dedi ki...

Ellerine saglik Rabia gene cok hos bir tarifle cikmissin. Seftaliyide cok severim. Cok canim cekti cok.Sevgiler

iremm dedi ki...

ah aynen katılıyorum lavantine,
biliyorsun bu aralar işlerim inanılmaz yoğun. değil sitene yorum yazmak açıp bakamıyorum bile çoğu zaman .
ama sen harika şeyler yapmaya devam ediyosun :))))

ellerine sağlık canım

ayseyaman dedi ki...

Sevgili Rabia,
turist tariflerine ben de bazen sadık kalamıyorum. Eskiden yaşadığım fiyaskolar tarifin değil benim tecrübesizliğimden kaynaklanıyordu şimdi tarife birebir uymasamda sonuçlar iyi oluyor. :) Deneyim budur sanırım. :)
Canim ellerine sağlık, nefis bir kek hazırlamıssın, elmalı dediğim tatlının şeftali versiyonu gibi. Ben bayıldım, bana süper bir fikir verdim canım..
Ellerine sağlık
İyi haftasonları

kakaolusevgi dedi ki...

Rabia'cım,
Evde de tam 3 tane şeftali vardı.Bu keki yapmam için harika bir fırsat.Hatta vaktim yetişirse,hem kayınvalidemlere hem de annemlere yapıp götüreceğim.Kekin harika gözüküyor turta gibi olmuş sanki.

zerrin - misss dedi ki...

Canım Rabiam, şimdi arkadaşımda film keyfi yapacaktık. Kek olsa ne güzel olur dediler ben de gezmeye başladım. İştee şahane bir tarif.. :) Kalkıp yapmalıyım. Bakalım becerebilecekmiyim..

SImmsıcak sevgiler canım benim

Tuba dedi ki...

Sevgili Rabia, sicak filan demiyor, tariflere devam ediyorsun, kutlarim seni. Seftalili kekin de cok guzel gorunuyor, kurabiyelerin gibi. Sevgilerle,

SelServis dedi ki...

Sevgili Rabia kekin öyle iştah açıcı görünüyorki Şeftalinin böyle bol olduğu bir dönemde çok güzel bir tarif ellerine sağlık. Sevgiler
Selda

Nezaket dedi ki...

Rabia, kek tarifini de yaz tursunu da not ettim hemen. Oncelikle tursuyu hemen denemek istiyorum. Ellerine saglik, guzel tariflerin icin cok tesekkurler.

Özlem dedi ki...

Rabia' cığım hem farklı hem de lezzetli bir tada benziyor. Ellerine sağlık , sevgiler

Rabia dedi ki...

Sevgili arkadaşlar her birinize ayrı ayrı cevap vermek isterdim ama buna zamanım yok malesef. Güzel dilekleriniz ve beni yüreklendiren yorumlarınız iyiki buradayım dedirtiyor bana. Çok teşekkür ederim.
Sevgilerimle.