Salı, Kasım 06, 2007

Peynirli İrmik Helvası

Bu tarifi, günlüğümü yazmaya yeni başladığımda yayımlamıştım fakat oradaki resim kaybolunca yenileyerek size hatırlatmak istedim. Son günlerde en çok yaptığım tatlı bu. Hem çok pratik hem de çok lezzetli. Dondurucuda tatlı yapılmak üzere beklettiğim tuzsuz peynirim vardır her daim. Sizin de elinize Antep peyniri geçerse deneyin derim.

Malzemeler :

  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 2 - 3 yemek kaşığı tereyağ
  • Yeteri kadar tuzsuz Antep peyniri (2-3 adet)
  • üzerine tarçın
Yapılışı:
  • Derin bir tencerede tereyağı eritelim ve irmiği ekleyelip pembeleşinceye kadar kavuralım.
  • İrmik rengini aldıktan sonra şekeri ilave edip bir kaç dakika bu şekilde kavuralım.
  • Bu karışıma soğuk suyu da ilave edelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
  • Son olarak da ince ince dilimlediğimiz Antep peynirlerini ekleyip karıştıralım ve ocağı kapatalım.
  • Tencerenin kapağını kapatıp 1-2 dakika kadar dinlendirelim. Böylece peynirler de erimiş olacaktır.
  • Tarçın, ceviz ya da fıstık ile servis edebilirsiniz.

Ben son zamanlarda tembellik yapsam da blogcu arkadaşlarım son sürat çalışmaya devam ediyor. Zerrinciğim ve Esracığım Kevgiri çıkardı. Hatta 4. sayısını dahi yayımladılar. Toplu halde tarifleri bir arada bulduğum arkadaşlarımın kalpleri gibi sımsıcacık bir dergi.

Devletşah ise Yemeknameyi çıkardı. Her sayfasını hayranlıkla açıyorum. Resimler, yazılar, dizayn ustaca. Her iki dergiye de emek verenleri buradan tebrik ediyor ve çalışmalarının daim olmasını diliyorum. Ben dergileri takip ediyordum ama sayfama yeni ekleyebildim.

Güzel bir hafta geçirmenizi diliyorum. Sevgilerimle.

17 yorum:

Calimero Mutfakta dedi ki...

Peynirlisini ilk kez goruyorum. antep peyniri dedigin?? dil peyniri filan da olabilir mi acaba?? Kunefe gibi tatlinin icinden peynir cikan seyleri seviyorum ben galiba.. bunu da hemen kaydedelim o zaman :)
Sevgilerle

Rabia dedi ki...

Calimerocuğum, antep peyniri sıcakğı gördüğünde resimdeki gibi gibi olur. Dil peynirine şekil olarak benzemez ama yapısı biraz benzer. Dil peynirinin tuzsuz halini bulabilirsen deneyebilirsin bence. Sevgilerimle canım.

serinmavi dedi ki...

Canım eline sağlık,mis gibi görünüyor doğrusu....Sevgiler.....

lavantİn dedi ki...

Rabia'cığım, görüntü beni peynir gibi eritti bu gurbet ellerde.:) Nerden bulurum Antep peynirini ben? Ah elime geçse üç öğün ekmek arasında peynir yiyeceğim ama...
Gümrük kontrolleri sıkılaşınca artık getiremiyorum. Yoksa torba torba dondurp getiriyordum.
Selametle kal canım...

ebrulitatlar dedi ki...

Rabia'cım duydum ama hiç peynirli helva yemedim. Görüntüsü o kadar güzelki canım yapmak istedi bir an. İstanbul'da varmı bu antep peynirinden, yoksa dediğin gibi tuzsuz dil peynirimi kullanılır yerine. Ellerine sağlık. Sevgiler..

Nezaket dedi ki...

Rabia, hic yemedim irmik helvasinin peynirlisini ancak kunefeyi cok seven biri olarak begenecigimi dusnuyorum.Antep peynirine rastlarsam mutlaka denemek icin alacagim. Ellerine saglik, sevgilerimle

pelin dedi ki...

rabiacığım
ellerine sağlık harika olmuş ben de bir kere hataylı bir arkadaşımda yemiştim.geçenlerde kendim lor peyniri ile denemiştim ama çok kötü oldu. sanırım işin sırrı peynirde. sevgiler

SELDA SONAY dedi ki...

çok farklı esim çok güzel irmik helvası yapar ve kimseninkinide begenmez bunu yaparsam mutlaka artık bu huyundan vazgeçer.ve benim helvamı begenir oh oh rakip geliyor..ellerinize saglık.

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, goruntu nefis, eminim tadi daha da nefistir.
Sevgilerimi gonderiyorum.

Özlem dedi ki...

Rabia' cığım çok lezzetli gözüküyor. İrmik helvasında peyniri hiç duymamıştım. İlk fırsatta denemek isterim. Sevgiler.

GULENAY dedi ki...

Rabia'cim bende ilk kez duyanlardanim.Peynirli olmasi ozellikle ilginc.Ellerine saglik canim.Operim Utku'yu.

umran dedi ki...

Rabia'cim ziyaretine geldim. Ellerine saglik canim.
sevgiler

nurla dedi ki...

........ , . - . - , _ , .........
......... ) ` - . .> ' `( .........
........ / . . . .`\ . . \ ........
........ |. . . . . |. . .| .......
......... \ . . . ./ . ./ .........
........... `=(\ /.=` .............
............. `-;`.-' .............
............... `)| ... , .........
................ || _.-'| .........
............. ,_|| \_,/ ...........
....... , ..... \|| .' ............
....... |\ |\ ,. ||/ ..............
.... ,..\` | /|.,|Y\, .............
..... '-...'-._..\||/ .............
......... >_.-`Y| .................
.............. ,_|| ...............
................ \|| ..............
................. || ..............
................. || ..............
................. |/ ..............
Canım sayfana bayıldım harika Allah nazardan saklısın banada beklerim sık sık ziyaret ederim mutlu kalmanız dileğimle

hulyalar dedi ki...

rabis benimde enistem antepli,ablamda cok yapiyor bize gidince.,inanilmaz inanilmaz lezzetli bir tatli,ellerine saglk

munevver dedi ki...

Rabia'cığım, ben de dil peyniri ile yapıyorum. Demek ki aslı Antep peyniri ile yapılıyor. Bendeki kitapta dil peynirli tarif var. Acaba arada lezzet farkı oluyor mu?

Eline sağlık.

Sana e-posta göndermiştim. Okuyabildin mi?

Sevgiyle, Nane Limon

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

ellerıne saglık rabıa....bende bu tarıfı höşmerim dıye bılıyorum:)ama aslı farklıymıs hosmerımın okadar cesıt tarıf verkı heralde senın ısmın daha mantıklı...sevgılerıml

Adsız dedi ki...

Merhaba Rabia, Çardak senin gibi bir gelin kazandığı için mutlu oldum. Kutluyorum sayfan çok güzel.