Salı, Şubat 12, 2008

İncirli Kuki

Zaman iş yerindeki koşuşturmaca ile geçerken, ben yemek günlüğüme pek zaman ayıramaz olmuşum. Neyseki yoğunluğum dönemsellik arz ediyor, bu haftadan sonra sık güncelleme imkanım olacak.
Kuru incir, üzüm, ceviz ve çikolatanın birleştiği enerji bombası kukicik bunlar. Farklı bir tad ve şekil isteyen incir severlere birebir. Yiyenlerden tam not aldı. Özellikle eşim çok sevdi. Kendinize kolay gelen her hangi bir şekilde yapmanız da mümkün tabi. Mesela içi dolgulu yuvarlaklar ya da dolgulu rulo şeklinde olabilir. Tarifini severek takip ettiğim Gattina'dan aldım. Tarifdeki un miktarı sanırım az oldu. Onun kurabiyesi daha pürüzsüz. Biraz un ilavesi yapmakta fayda var. Yarım ölçü ile 1 tepsi kurabiyem oldu.
Malzemeler:
Hamur için


  • 150 gr un

  • 60 gr margarin

  • 1 yumurta

  • 40 gr şeker

  • 1 tutam tuz

  • 1 tutam kabartma tozu
Yumurta, margarin, şeker iyice karıştırın. Geri kalan malzeme de ilave ettikten sonra yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru poşete sarıp dinlenmeye bırakın.
Bu sırada dolgusunu hazırlayın.
Dolgusu için;


  • 10 adet kuru incir

  • 1 avuç kuru üzüm

  • 1 portakal kabuğu rendesi

  • 1/2 su bardağı ceviz

  • 3 yemek kaşığı damla çikolata
Ceviz, çikolata hariç diğer malzemeleri 5 dakika haşlayın. Sonra ceviz ile birlikte rondodan geçirip püre yapın. Benmaride erittiğim çikolatayı da ilave ederek karıştırın ve soğumasını bekleyin.
Dolgudan rulolar yapın ve bir kenara koyun.
Temiz bir yüzeyde hamurdan rulolar yaparak merdane ile üzerinden geçin ve ince uzun bir hamur elde edip, arasına dolgu malzemesini koyup ruloyu kapatın ve yaklaşık 5 cm uzunluğunda dilimleyin.
Her bir ruloyu keskin bir bıçak ile ortalarından dilimleyerek X şeklini verin.
Çok hafif yağlanmış tepsiye dizerek, 170 C de 20-25 dakika pişirin.
Verdiğim linkte yapım aşamaları resimlenmiş. Oradan yardım alabilirsiniz.
Arayı pek açmadan tekrar buluşmak dileği ile. İyi haftalar. Sevgilerimle.

14 yorum:

semra mutfakta dedi ki...

nefis görünüyor,ayrıca tarifi aldığın sitede harikaymış.

meyvesepeti (beti) dedi ki...

merhaba Rabia. Ellerine sağlık. Eminim muhteşem bir tadı vardır:)
meyvesepeti.blogcu.com

nino dedi ki...

canim ellerine saglik harika bir tarif kazandirdin bize hemde yeni birsite :) sagol varol bidenem mujk

Aybike Ceylan dedi ki...

Rabia'cigim,
Ne kadar guzel ve degisik bir kurabiye. ellerine saglik, donup inceliyorum.
Sevgiler

iremm dedi ki...

merhaba canım,
harika görünüyor. sanırım bunu hemen deniycem bu akşam :)
bu arada naileye giderken beni aramayı unutmaaaaaaa

Özlem dedi ki...

Sevgili Rabia, çok lezzetli gözüküyor bunlar . Ellerine sağlık, sevgiler.

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

çeçen gelinim,maharetlı arkadasım ellerıne saglık canımmmmmm:)))))

ball kabak dedi ki...

Rabiacım şahsen çok etkilendim mutlak denemem lazım sevgiler

rümeysanınrüyası.blogspot.com dedi ki...

slm ellerinize saglık çok güzel bir tarif olmuş bende aranıza yeni katıldım eklerseniz ugrarsanız sevinirim hoşçakalın sevgiyle kalın

melisa dedi ki...

çok şeker olmuş eline sağlık

Rabia dedi ki...

Semracığım, evet Gattina'nın sitesi harika. Deneyebileceğin bir çok tarif var. Teşekkür ederim.

Betülcüğüm, kuru inciri seviyorsan eminim güzel gelecektir tadi. Benim eşim hastasıdır. Neredeyse hepsini o tüketti. Sevgilerimi gönderiyorum.

Nihancığım, kazandırabileceğim o kadar çok site var ki. İşte deneme fırsatını yakalayamıyor her zaman. Öperim. Sevgiler.

Rabia dedi ki...

Aybikem, farklı tariflere yer vermeye çalışıyorum ben de. Size de farklı gelmişse sevinirim. Umarım deneyim tadını da beğenirsin. Öperim sizi. Sevgiler.

İremm hatun, denedin mi bakiim, denetlemeye gelirim bak ;)

Özlemciğim, çok teşekkür ederim. Sevgiler.

Salihacığım nihayet sesini duyabildim. Özlettin kendini.Bu arada sen de az hamarat değilsin yani. Öptüm sizi. Sevgiler.

Rabia dedi ki...

Ballkabak, denersen haberdar et canım. Sevgilerimle.

Rümeysa, hoş geldin aramıza. Zİyaretine geliyorum birazdan. Sevgiler.

Melisacığım, beğendiğine çok sevindim. Sevgiler.

rümeysaninrüyasi dedi ki...

canım nerelerdesin bıraktınmı bloğu bekliyorum özledik gel artık sevgiler