Malzemeler:
- 5 çay bardağı ince bulgur (biz simit deriz, kişi başına bir çay bardağı ölçerek yaptık)
- 2 büyük domates
- 1 kuru soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 4 dal yeşil soğan
- 2 dal yeşil sarımsak
- 2 kaşık köfte baharatı
- 1 kaşık kuru sumak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Maydanoz-Nane
- *Kara lahana turşusu
- biber ve domates salçası
- kırmızı biber-tuz-karabiber
- Nar ekşisi
- Limon
- Bulguru sıcak su ile ıslayıp, karıştıralım ve tepsinin üzerine bir kapak kapatarak bulgurun suyunu çekmesini bekleyin.
- Bu sırada malzemeleri doğrayın.
- Islanan bulgurları, salça ve baharatlar ile yoğurun.
- Arkasından doğradığımız malzemeleri , turşuyu ve yağını ilave edip karıştırın.
*** "Ortak yazı dili, devlet ve millet dilidir" diyen Punto amcamıza yolcu etmek istiyorum sizi. DDD etkinliği için hazırladığı bu yazısında lehçe, şive ve ağızın ne demek olduğunu öğrenelim. Oysa bildiğimi zannediyormuşum. Ondan öğreneceğimiz çok şey var daha.




posted by Rabia at 12:00 PM

Rabiacım şöyle nar ekşili nasıl canım çekti...Kısır benim gözüme zor görünen salatalar arasındadır ama bir gün cesaret edip denemeliyim sanırım..Sevgiler..