Pazartesi, Şubat 25, 2008

Baharatlı Hamurcuklar

Mutfakta cesaret, bu tür tadlarla tanışmak için gerekli sanırım. Yabancı bir sitede sadece resmini görüp mutfağa girdim ve kendimce bir şeyler ilave ederek hazırladım bu baharatlı hamuru. Biz ailece çok sevdik. Özellikle de benim pek seçici oğlum Utku "çitoş" diyerek dolaptan kaçırıp kaçırıp yedi. Cam kavonozlarda saklamak çok hoş oluyor. Nasıl yaptığıma gelince;
Malzemeler:
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
  • 1 küçük diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı köri ( silme)
  • 1 çay kaşığı kişniş (silme)
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • Aldığı kadar un

Yapımı :

  • Beyaz peyniri çatalla iyice ezerek pürüzsüz hale getirin.
  • Yağ, yumurta ve baharatlar ekleyin ve karıştırın.
  • Ilık su içince maya ve tuzu eritin, karışıma ilave edin.
  • Yeteri kadar un ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edin.
  • 1 ya da 2 saat kadar mayalanmaya bırakın.
  • Hamurdan büyük bir parça koparıp unladığınız zeminde açın. Mantı yapmak için satılan plastik aparatları kullanarak bu şekilleri verdim. Açtığınız hamuru bu aparatın üzerine koyun ve üzerinden merdane ile geçin. Böylece minik altıgenleriniz olacak.
  • Yağlı kağıt serdiğiniz tepside 170 derece üzeri kızarana dek pişirin.

Güzel bir hafta diliyorum. Sevgilerimle.

19 yorum:

makcig dedi ki...

Ne güzel görünüyorlar.Ellerine sağlık.Bu arada nerelerdesin merak ettim seni.Şehri Bursa'dan sevgiler.

Fulya dedi ki...

Ne güzel olmuş bunlar böyle.Eline sağlık.Benim kızda bayılır "çitos"lara hemen yapayım.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Demek Çitoş'a benziyor. O zaman bizim Bora için de yapılacak demektir. Mutfakta cesaret ise benim de katıldığım bir düşünce. Cesaret olmadan yenilikler olmuyor. Ellerine sağlık, sevgiler....

lavantİn dedi ki...

Ellerine sağlık Rabia, nefis görünüyorlar. Geçenlerde benzer bir bisküvi yapmıştım ama köri filan yoktu.
Selamlar...

nino dedi ki...

canim ellerine saglik nefis gorunuyorlar

canan's culinaria dedi ki...

rabiacigim,

cok degisik ve hos bir tarif. hele ki manti icin kullanilabilen (ben klasik türü her zaman tercih ediyorum) alet ile yapilmasi pek hosuma gitti :-)

ellerine saglik güzelim,
utkuya öpücükler,
sera-mina & canan

semra mutfakta dedi ki...

Rabia'cım bu tarif sanki bana cips tadı verdi.Cips seven çocuklar için güzel bir atıştırmalık.ellerine sağlık.

Zerrin dedi ki...

Akşamları televizyon karşısında atıştırmak için güzel bir alternatif benim için...

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

Canım ellerine sağlık.baharatlı hamurların harika görünüyor

canım bu arada biz diyet etkinliği yapıyoruz.Seninde az kalorili tariflerini bekliyorum
görüşmek üzere

Aybike Ceylan dedi ki...

Harikasin Rabia'cigim,
Cok guzel olmustur eminim, sarimsak vs. ile. Denemek lazim, sevgiler.

munevver dedi ki...

Rabia'cığım, bir merhaba demek istedim. Uzun zamandır uğrayamıyordum. Güzellikler diliyorum

Nane Limon.

yeşil kivi dedi ki...

selam, harika bir tarif olmuş. mutlaka yapacağım...

ab-ı hayat dedi ki...

Ben de kuru naneli poğaçalar yapıyorum ve çok lezzetli oluyorlar.


Ellerine sağlık nefis görünüyor.


sevgiler....

Selcen dedi ki...

Ne kadar güzel bir tarif çocuklar için çok iyi olur oğlum okuldan gelince her an yiyecek bir şey arıyor denerim inş.
Ellerine sağlık, Sevgiler...

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

Çok hoş bir tarif ellerine sağlık canım

Adsız dedi ki...

Rabia hanım merhaba;
sitenizin sıkı takipçilerindenim.hergün en az iki üç defa girerim sitenize.harika tarifleriniz var sizi bu konuda tebrik ederim.fakat size bir öneride bulunmak istiyorum, kategori bölümü açsanız pasta,kurabiye,ana yemekler diye tariflerinizi belli başlıklar altında görmek isteriz bizim için daha kolaylık olur o güzellere ulaşmak için önerimi dikkate alırsanız sevinirim.Utkucuğu çok çok öperim Rabbim size bağışlasın.

oya dedi ki...

Rabiyacım bi antepli olarak seni kutlarım o kadar site dolaştım ilk defa size yazmak içimden geldi.tariflerinizi deniyorum çok güzel yene bilecek bizlere uygun tarifler veriyorsunuz ellerinize sağlık.çok olmadı blog'unuzu bulalı ama hergün mutlaka bakıyorum 46 yaşındayım sanırım öğrenecek çok şeylerim var.devamını bekliyoruz cnm utkuya ve sana kucak dolusu sevğiler.

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyorlar,ellerinize saglik.Sevgiler.

beste dedi ki...

merhaba, saglikli atistirmalik mutlaka deneyecegim benimde onlari severek yiyecek minik 3,5 bir oglum var:)