Kıvrımlı Tart

Siteye tatlı olarak pek bir şey eklemediğimi farkettim. Oysaki evde yenmeyi bekleyen pasta ve kurabiye muhakkak vardır. Bir kaç ay önce yabancı bir siteden almıştım bu tarifi. Asıl tarifte "blueberries" vardı. Ben vişne ile denemek istemiştim o zamanlar. Evde de vişne olmayınca var olan malzemelerden yapayım dedim. 2 ad. muz yetmecekti bir de elma koyarsam iç malzemeyi hazırlayabilirim dedim. Daha önce de Burcu hanımın muzlu tartı tereyağ ile pişirdiğini görmüştüm. Ben de muz ve elmayı tereyağ ile pişirdim. Harika bir sonuç aldım. Şiddetle tavsiye ediyorum.

Hamuru İçin Gerekenler:

• 500 gr un


• 60 gr şeker


• 80 gr margarin oda yumuşaklığında(su oranı düşük örn: Hüner)


• 160 ml süt


• 2 çay kaşığı kabartma tozu(üzerini bıçakla düzenleyerek)


• 1/2 çay kaşığı tuz


• 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

İç Malzemesi:

• 2 ad. Muz


• 1 ad. elma


• 1 tatlı kaşığı tarçın


• 1 su bardağı ceviz


• 2 yemek kaşığı tereyağ


• 3-4 yemek kaşığı şeker

Üzerine yağ ve şeker

Yapılışı :

• 175 C dereceye fırınımızı ayarlayalım.


• Hamur yoğurma kabımıza margarini ve şekeri koyup iyice karıştırıyoruz. Arkasından sütü, kabartma tozunu, tuzu ve limon kabuğu rendemizi koyuyoruz ve homojen bir karışım elde ediyoruz.


• Unu ise en son eleyerek ilave edelim. Ve yumuşak bir hamur elde edelim. 10 dk. kadar dinlenmeye bırakalım.


• Hamur dinlenirken diğer taraftan muzlarımızı halka halka doğrayalım. Elmalarımızı ince ince doğrayalım.


• Bir tavada terayağ ve şeker 1-2 dk. kadar pişir ve arkasından doğradığımız meyveleri ekleyip. 5 dk. kadar alt üst ederek pişirelim.


• Tarcın ve küçük küçük doğradığımız cevizi ilave edip ocağın altını kapatalım.


• Merdane ile hamurumuzu 30 cm çapında yuvarlakça açalım.


• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Açtığınız hamuru merdaneye sararak yağlı kağıdın üzerine serin, ortasına harcımızı koyunve resimdeki gibi şekil verin.


• Fırına koymadan önce hamuru erimiş margarin ya da tereyağ ile yağlayın ve üzerine şeker atın. Fındık da ekleyebilirsiniz. Ben malesef şekeri sonradan serpiştirdim. Pişerken konulması daha güzel bir görüntü sağlayacaktır.


• Benim fırınım fanlı olduğundan 35-40 dk kadar pişirdim.

Hamurun inceliğini görmeniz için yan görünüşünün de resmini ekliyorum.

Pişerken yayılan tereyağ ve muz karışımı kokuya bayıldım. Hamuru ise ağızda dağılan bir yapıya sahip. Beğeneceğinizi tahmin ediyorum.

Sevgiler.