Cuma, Kasım 17, 2006

Simit Kebabı

Fotoğraf çekme konusunda oldukça kabiliyetsizim sanırım. Bu resim de facia.
Yemeğimiz yine Antep yöresine ait bir kebap çeşidi. Çocuklar için güzel bir yemek bence. Çünkü Utku severek yedi. Pilav, salata, çorba ve simit kebabı güzel bir akşam yemeği menüsüydü bizim için. İş dönüşü Utku ile birlikte ancak bu kadar yapabildik.
Simit Kebabını sabahleyin hazırlayıp gitmiştim. Çok kolay oldu benim için. Mangalda yapmak yerine tost makinesinde yaptım. Oldukça da güzel oldu. Mangalda yapmak isterdim ama heryer toz duman olacak diye yeltenmedim açıkcası. Yoksa mangalda pişirilmiş domates ve biber ile harika olacakdı. Sizin fırsatınız varsa bu şekilde deneyin.

Malzemeler :

  • Yarım kilo az yağlı kıyma
  • 1/3 türk fincanı siyah köftelik bulgur(diğer adı simit, bende siyah yoktu)
  • 3-4 diş sarımsak rendesi
  • Yarım küçük soğanın rendesi
  • İnce ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kadar da salça(domates ve biber karışımı)
  • Kimyon, karabiber, tuz, tarçın, pul biber
  • gerekirse çok az su

Yapılışı :

  • Tüm malzemeler iyice yoğurularak hazırlanır. Su ihtiyacı varsa bir avuç kadar koyabilirsiniz.
  • Bir gün öncesinden yapıp dinlendirelim. Böylece bulgur et ile birlikte yumuşamış olacak.
  • Aynı zamanda köfteler önceden hazırlanıp, baharatında bekleyince daha lezzetli olur.
  • Şekil vererek ızgara da ya da tost makinesinde pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun herkese.

9 yorum:

munevver dedi ki...

Rabia,içinde bulgur olan her şeyi çok seviyorum.Bu köfte de çok güzel eline sağlık.
nanelimon.

titolo dedi ki...

Münevverciğim çok teşekkür ederim. Denemeni tavsiye ederim. Sevgiler.

Ev Perisi dedi ki...

şu öğlen saatin de bir porsuyon da evperisi'ne gönderseniz de biz de afiyetle yesek sevgili titolo!
nefis bir görüntü ellerinize sağlık...
sevgiler...

titolo dedi ki...

Ah ne çok isterdim gönderyi. Hatta sizi misafir etmeyi evimde. Ziyaretiniz için çok teşekkür ederim.
Sevgiler

hesna dedi ki...

Rabiacım merhaba
köften çok güzel görünüyor bizde bugün arkadaşımla bulgurlu köfteden bahsetmiştik.bende en kısa sürede deneyeceğim. eline sağlık.

titolo dedi ki...

Hesnacığım beğenmene çok sevindim. Yaparsan beni de mutlu etmiş olursun. Afiyet olsun.
Sevgiler.

serinmavi dedi ki...

Ellerine sağlık Rabia,çok güzel görünüyor...Simit kebabı= oruk kebabımıdır?Annem yapar oruk çokda güzel olur...

Selam ve sevgiler...

serinmavi dedi ki...

Linklerime ekliyorum seni canım,sen de eklermisin?

titolo dedi ki...

Serinmavi merhabalar canım. Simit kababı ile Oruk kebabı aynı. Küçük bir araştırma yaptım. Malzemeler de hemen hemen aynı. Memnuniyetle ekliyorum linklerime seni. Zaten Hesnanın sitesinden sık sık ziyaretine geliyordum canım.
Muhabbetle...