Simit Kebabı

Fotoğraf çekme konusunda oldukça kabiliyetsizim sanırım. Bu resim de facia.
Yemeğimiz yine Antep yöresine ait bir kebap çeşidi. Çocuklar için güzel bir yemek bence. Çünkü Utku severek yedi. Pilav, salata, çorba ve simit kebabı güzel bir akşam yemeği menüsüydü bizim için. İş dönüşü Utku ile birlikte ancak bu kadar yapabildik.
Simit Kebabını sabahleyin hazırlayıp gitmiştim. Çok kolay oldu benim için. Mangalda yapmak yerine tost makinesinde yaptım. Oldukça da güzel oldu. Mangalda yapmak isterdim ama heryer toz duman olacak diye yeltenmedim açıkcası. Yoksa mangalda pişirilmiş domates ve biber ile harika olacakdı. Sizin fırsatınız varsa bu şekilde deneyin.

Malzemeler :

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 1/3 türk fincanı siyah köftelik bulgur(diğer adı simit, bende siyah yoktu)
• 3-4 diş sarımsak rendesi
• Yarım küçük soğanın rendesi
• İnce ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kadar da salça(domates ve biber karışımı)
• Kimyon, karabiber, tuz, tarçın, pul biber
• gerekirse çok az su

Yapılışı :

• Tüm malzemeler iyice yoğurularak hazırlanır. Su ihtiyacı varsa bir avuç kadar koyabilirsiniz.
• Bir gün öncesinden yapıp dinlendirelim. Böylece bulgur et ile birlikte yumuşamış olacak.
• Aynı zamanda köfteler önceden hazırlanıp, baharatında bekleyince daha lezzetli olur.
• Şekil vererek ızgara da ya da tost makinesinde pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun herkese.