Bademli ve Fındıklı Bar Kurabiye

Bar kurabiye de ne derseniz kısaca anlatayım; önce kurabiye hamurunu tepside pişirip arkasından neyli yapmak istiyorsanız o şekilde bir karışım hazırlayarak hamura döküp tekrar pişirilmesi ile oluşan, üstü sakızımsı harika kurabiyeler.

Limon Bar hamurunu Münevver abla hindistan cevizi ile yapmıştı, ben de o şekilde denedim, üst malzemesini ise gördüğüm bir kaç tarifden doğaçlama hazırladım. Bazısında yumurta miktarı çok geldi, bazısında ise meyve püreleri vardı ve ben badem-fındık kullanacaktım. Makul bir tarif bulamayınca da kendim yapmaya karar verdim.

Bu harika tadı mutlaka denemenizi tavsiye ederek tarife geçiyorum.

Malzemeler:
Hamur:

• 125 gr (1 cup) un
• 60 gr(1/4 cup) şeker
• 90 gr küp küp kesilmiş soğuk tereyağ
• 1 fiske tuz
• 2 avuç hindistan cevizi

Üstüne:

• 2 yumurta
• 60-70 ml su
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 çay karşığı tarçın
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 3/4 su bardağı iri çekilmiş badem ve fındık
  
  Yapılışı:

Tüm işlemlerimi mutfak robotumda yaptım. Hem pratik hem de fazla bulaşık çıkarmadan.

• Hamur malzemelerini robota ya da rondoya alın ve bulgur tanesi gibi ufalanıncaya kadar çekin.
• Hamurunuzu elinizde toparlayın ve 20*20 cm ebatlarında küçük bir tepsiye bastırarak yayın. Önceden ısıttığınız 170 C deki fırında pişirin.
• Hamur pişerken de üst malzemesini hazırlayın. Yine aynı kapta fındık-badem hariç tüm malzemeyi çırpın.
• Badem-fındığı da ilave edip karıştırın ve pişen hamurun üzerine dökün. Tekrar fırına sürün.
• Piştiğini anladığınızda çıkarın ve soğumasını bekleyin. Soğuduğunda dilimleyin ve afiyetle yiyin.

Pişirilmesi dahil 30 dk. kadar zamanımı aldı. Çok kolay bir tarif ve garanti bir tad. Yakın zamanda kayısılı olarak denemek gibi bir niyetim var. Tadını beğenirsem sizlerle de paylaşırım.
Huzurlu ve mutlu bir hafta geçirmeniz dileği ile.
Not: Tüm çocuklarımızın 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramını en içten dileklerimle kutluyorum. Biz sabahleyin Utku'nun bayramını kutladık. O da ne olduğunu anlamadan şarkımıza eşlik etti. Hadi anne-babalar çocuklarımızın bayramını kutlayalım.
Sevgiyle kalın.